BENTO DANSHI

Un 弁当男子bento danshi? Kesako? C'est un homme qui fait des bento, ces petites boites repas japonaises traditionnellement préparées par les maman pour leurs enfants, ou par les femmes pour leurs petits maris. Depuis quelques temps, les hommes se mettent aussi à la cuisine et confectionne leur propres bento. Les arguments ne manquent en faveur de cette amusante petite boite que l'on emmène avec soi au travail, à l'école, ou en voyage.

Le bento c'est bon pour la santé!
Bon, oui, évidemment, cela dépend de ce qu'on met dedans! Si vous le remplissez de fritures je ne garantie pas le résultat.
L'idée de base du bento c'est de composer un repas équilibré dans une quantité donnée (limitée par la taille de la boite que l'on choisie), ce qui permet de contrôler précisément l'apport calorique du repas.

Le bento c'est économique!
Argument important en ces temps de crise. Préparer son déjeuner c'est forcemment moins onéreux que manger au restaurant. Il est possible également d'utiliser les restes du dîner de la veille et de compléter avec quelques produits frais.

Le bento c'est amusant!
Ca l'est vraiment à condition d'aimer cuisiner un minimum. Moi j'ai toujours pris beaucoup de plaisir à imaginer et composer ces petites boites. L'aspect visuel à une grande importance dans le bento: les couleurs, les formes, l'emplacement des aliments sont autant de critères auxquelles il faut accorder un peu de soin.
Après, tout est question de temps et de goût personnel. Chaque bento est différent et reflète un peu la personnalité de son créateur. Pour moi, le bento doit être avant tout ludique, équilibré et ne pas prendre trop de temps dans sa préparation. D'autres personnes au contraire prennent beaucoup de temps pour transformer leur bento en véritable œuvre d'art. Certains ne manquent pas d'imagination!

Le bento c'est beau!
C'est la grande différence avec un simple tuperware de pâtes que l'on ramenerait au bureau pour déjeuner. L'aspect visuel, comme très souvent dans la cuisine japonaise, est primordiale (on mange d'abord avec les yeux!).

MIAM!

J'ai découvert la culture du bento il y a quelques années au Japon, et je l'ai ensuite mis en pratique lorsque je travaillais à Paris et que je n'avais pas de temps pour sortir déjeuner.
Il y a quelques semaines, j'ai répondu présent à l'appel d'un producteur de la chaine de TV, Nihon Terebi, qui préparait une émission sur cette tendance masculine du bento. J'ai donc joué le jeu et accepter de préparer un petit bento d'inspiration française.

Vous pouvez visionner l'émission en cliquant ICI.
dépêchez vous car je ne sais pas combien de temps l'émission restera en ligne.
Désolé pour les non japonophones, l'émission n'est pas sous titrées. Je pense que vous comprendrez l'essentiel en images.

Pour ceux que cela intéresse, je vous conseille deux sites français très sympa:

Le premier, c'est BENTO&CO, le site de Thomas sur lequel vous pourrez acheter tous les ustensiles nécessaires à la confection de beau bento.

Le deuxième c'est FRENCH BENTO dans lequel Mook compile des centaines d'images de bento à travers le monde, et présente également quelques superbes recettes pour garnir vos petites boites.

Si certains d'entre vous font des bento n'hésitez pas à envoyer les photos!

A bientôt,